Docinho de Amendoim

amendoin
  • Ingredientes
    • 1 caixinha de leite condensado em embalagem da Marajoara. 270 g
    • 2 xícaras (chá) de amendoim . 340 g
    • 1 colher (chá) de canela em pó . 1,5 g
    • 2 colheres (sopa) de manteiga . 24 g
  • Modo de preparo
    • 1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
    • 2. Coloque o amendoim em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos ou até torrar e a película externa sair com facilidade. Durante este tempo mexa algumas
    • vezes. Retire do forno, transfira o amendoim para uma tigela e tire a película externa, esfregando entre as mãos ou entre dois pedaços de pano.
    •  3. Bata o amendoim no processador, pulsando até obter uma farofa grossa, despeje em uma panela e adicione o leite condensado, a canela em pó e a
    • manteiga. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar e soltar do fundo da panela. Retire do fogo, disponha a massa em um prato fundo e deixe amornar por 10 minutos.
    •  4. Com a massa, enrole 40 docinhos e decore com amendoim cru.

Rendimento: 40 docinhos de 14 g Tempo de preparo: 25 minutos (mais 20 minutos de forno mais 10 minutos para amornar)

Valor nutricional por porção: 70 Cal; 5 g de carboidratos; 2,5 g de proteínas; 5 g de gorduras totais; 4 mg de colesterol; 0,5 g de fibras; 0,5 mg de ferro; e 27 mg de cálcio.